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The Blackswan Pub: almoço executivo muito saboroso na Lagoa da Conceição

Os meus últimos posts tendem a ser muito positivos. Isso porque num combo de acertos visitei alguns restaurantes que me garantiram alguns sorrisos. Alguma coisa em relação a expectativa e a surpresa. Restaurantes que não escolhi por indicação e que me frustraram depois, mas que eu escolhi por pura e simples necessidade, de passagem pelos seus bairros, parando e comendo. Prova disso é a qualidade das fotos, onde é nítido que todas foram tiradas por um smartphone, ou seja, nem preparado pra fazer o review eu fui.

The Blackswan Pub, almoço executivo
The Blackswan Pub, almoço executivo

Na semana passada estive no The Blackswan Pub, um pub no melhor estilo inglês que serve alguns petiscos, várias marcas de cervejas e tem uma variada programação musical todas as noites. Do Jazz, Flamenco, MPB até o Rock, o Blackswan já é rota dentro do roteiro noturno da região da Lagoa da Conceição, parte insular de Florianópolis.

O que não sabia (shame on me) é que o pub também tinha almoço executivo. Acompanhado do amigo e Chef Guilherme Schwinn, e por sugestão dele, fomos almoçar lá.

Mais uma vez me impressionei com o quesito preço/qualidade. Não deveria, cobrar honestamente pela comida, ainda mais num dos bairros mais movimentados e bonitos de uma cidade turística, deveria ser pratica habitual dos restaurantes. Explorar o turismo e não o turista é um lema que aos poucos deve ser comum em Florianópolis. E digo isso não porque acho que deveríamos resumir uma visita a um restaurante pelo preço, mas porque me impressionei com isso e me chamou atenção logo de início. Este almoço que você vai ver agora do The Blackswan Pub me custou módicos R$14,90.

Cada dia o Blackswan tem um cardápio diferente com opções de entradas — geralmente saladas e sopas, quatro opções de prato principal e uma sobremesa. Neste dia, as opções eram Cubos de carne servido com risoto lombardino, Peito de Frango à Parmegiana com arroz e fritas, Confrio com manteiga de alcaparras servido com arroz e ervilhas e Penne ao sugo com abobrinha sautê. De sobremesa fruta da época ou Torta de Banana.

Entrada: Gaspacho
Entrada: Gaspacho

Comecei com um Gaspacho, um prato tipicamente ibérico e que eu ainda não conhecia. O que foi servido é mais comum no sul da Espanha, onde todos os ingredientes são triturados e é servido em forma de creme, diferentemente do feito à moda portuguesa, onde os legumes são apenas picados. E é uma delícia, diga-se de passagem, esta sopa fria com base de tomate.

Prato principal: Frango a Parmegiana, arroz e fritas
Prato principal: Frango a Parmegiana, arroz e fritas

No prato principal fiquei muito tentado a escolher o Congrio, mas as recentes orgias gastronômicas com sushi me deixaram um pouco esgotado de peixe, então escolhi um Frango à Parmegiana. Também estava muito bom. O prato é bem servido e muito bem feito. O frango estava num ponto agradável, quente, com molho temperado na medida certa etc. O arroz do jeito que eu gosto, bem soltinho e temperado com alho.

Sobremesa: Torta de Banana
Sobremesa: Torta de Banana

Pra finalizar, uma torta de banana como sobremesa. E essa merece destaque não só pela delícia que é, mas pela apresentação do prato. E aí temos outro ponto que eu achei interessante e que já comentei no primeiro parágrafo: comer bem por um preço atrativo já é bom, mas a nota 10 que eu dou pro almoço do The Blackswan se concretiza quando além da qualidade, temos uma apresentação muito bem feita. Não só a tortinha de banana, mas todos os pratos são decorados, bem montados, bonitos e já come-se com os olhos.

Além disso o atendimento é bom, rápido, e o serviço é ágil.

Ambiente
Ambiente

O ambiente é climatizado e como todo bom pub tem vários televisores ligados em canais de TV especializados em esporte, cada um passando um jogo/partida de uma modalidade diferente: futebol, rubgy, tênis, automobilismo etc.

No almoço você pode degustar a cerveja da casa, vários rótulos importados e outra grande gama de bebidas.

Mais um lugar que recomendo a visita!

The Blackswan Pub

  • Endereço: Rua Manoel Severino de Oliveira, 592. Lagoa da Conceição, Florianópolis.
  • Telefone: (48) 3234-5682
  • Aceita cartões: sim
  • Estacionamento: não
  • Wifi: sim
  • Site

Café Cultura: fugindo do buffet no centro de Florianópolis

O centro de Florianópolis é lindo. Quem é nativo como eu, que há pelo menos 20 anos passa pela região central da cidade com frequência, já nem se dá mais conta. Mas quando você sai daquele ritmo frenético que o polo comercial da cidade proporciona e começa a reparar nas belezas da Praça XV de Novembro, no Largo da Catedral, no calçadão da Felipe Schmidt e nas escadarias, se depara novamente com arquitetura, história, patrimônio e muita, muita cultura. Eu me canso de pensar “nossa, nunca tinha visto este prédio”, sendo que o tal prédio as vezes é uma construção com pelo menos o triplo da minha idade.

Café Cultura, um simpático bistrô no centro de Florianópolis
Café Cultura, um simpático bistrô no centro de Florianópolis

Também num casario antigo ao redor da Praça XV, famosa pela sua centenária e casamenteira figueira, funciona o Café Cultura. O lugar é não só um espaço para cafés e lanches, mas uma boa alternativa para quem quer vez por outra fugir dos almoços nos tradicionais buffets do centro da cidade.

Menu do almoço executivo
Menu do almoço executivo

Bastante movimentado e disputado, o Café Cultura oferece um almoço executivo com uma entrada — geralmente salada — e dois pratos, que são diferentes a cada dia, e também um cardápio fixo bem variado de massas, risottos, beirutes, paninis, batata suíca etc.

Morando agora na Ilha de Santa Catarina, tenho ido mais ao centro. E dia destes fui até o Café Cultura pra experimentar o almoço. No dia o cardápio não me chamou atenção, então acabei preferindo um prato do menu. Escolhi um risotto de camarão, feito com arroz arbóreo, camarões, queijo parmesão, nicho de rúcula e lâminas de alho poró.

Cardápio fixo: risottos
Cardápio fixo: risottos

O risotto é muito bem servido, se você me conhece pessoalmente saberá que a frase “eu fiquei satisfeito bem antes de terminá-lo” quer dizer que qualquer pessoa normal comendo também ficará satisfeita. Risotto por si só já é um prato forte, pesado, visto a quantidade de amido do arroz arbório, gordura, possíveis queijos e a manteiga. E o camarão, matéria-prima abundante na nossa terra, não é economizado no feitio do prato. Ele é delicioso, bem temperado e feito na hora, obviamente.

Risotto de camarões com nicho de rúcula e lâminas de alho poró.
Risotto de camarões com nicho de rúcula e lâminas de alho poró.

O ambiente é agradável, embora no almoço seja sempre cheio e movimentado, mas não deixa de ser um pouco aconchegante. Se você preferir o espaço do segundo andar, então, melhor. Além de mais calmo você tem a vista do largo da Catedral Metropolitana e a supracitada praça.

Café Cultura
Café Cultura

O atendimento é rápido. Como já disse, o almoço é movimentado, então tenha paciência. Leve em consideração que você não está num buffet e se você for solicitar um prato do menu, ele terá que ser preparado. Pelo que vi quem pedia o almoço executivo, ele é servido rapidamente.

Vale a visita!

Café Cultura

  • Endereço: Praça XV de Novembro, 352. Centro – Florianópolis, SC.
  • Telefone: (48) 3364-3223
  • Acerita cartões: sim
  • Estacionamento: não
  • Wifi: sim

 

Armazém da Pasta: massas artesanais, café e bistrô

Juntos há dez anos, Edinara e Jonas se conheceram no ramo da publicidade. Há dois eles abriram um bistrô num dos lugares mais nobres de Florianópolis. E apesar de ser um local aconchegante, bem decorado, com uma apresentação do cardápio e pratos com o melhor da cozinha contemporânea, a proposta é justamente provar que boa mesa não requer alto investimento nem demanda tempo para uma refeição.

Armazém da Pasta - Boulevard Externo do Shopping Iguatemi
Armazém da Pasta – Boulevard Externo do Shopping Iguatemi

E aí entra a primeira característica que me chamou a atenção no bistrô, ele preenche uma lacuna que existia entre o “comida comum e barata” e o “refinado e caro”. Um meio termo entre o fast-food ou buffet executivo e a alta gastronomia demorada e rebuscada. Mas não ache que por oferecer esta alternativa os pratos à base de massa são menos complexos e não oferecem sabor interessante.

A segunda característica que me deixou bastante impressionado é a versatilidade do lugar. Ao passo em que é um bistrô servindo pastas em combinações simples e extravagantes, ele se transforma em um armazém de massas e molhos artesanais congelados e também se transforma em café. Nesse leque, a casa funciona para o café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar.

Massas artesanais e Menu do dia
Massas artesanais e Menu do dia

E “de vereda” eu destaco a terceira característica: a versatilidade não proporciona queda de qualidade. A vantagem deste modelo é que todos os processos são acompanhados de perto, e parecem ser compreendidos pela equipe que faz a coisa acontecer. Não sou profissional da área, meus parcos conhecimentos restringem-se a ser um bom comedor, como sempre faço questão de ressaltar aqui, mas nessas idas e vindas pelos restaurantes dos mais variados tipos, meio que num processo de osmose você acaba notando quando um garçom ou chef entende não só do riscado, o que é pré-requisito, mas da filosofia e a razão de ser do próprio lugar.

Aconchegante
Aconchegante

Com a proposta de apresentar o menu executivo para alguns blogueiros de Florianópolis, estivemos Renata Diem, Priscila Prudêncio, Tatianna Ferraro, Tatiane Dores da Silva, Juliana Galliano e este que vos escreve, mui orgulhosamente representando este blog nesta segunda-feira, 16 de abril, a convite da Camilla Geiger, pra um almoço e bate-papo com a proprietária, Ednara Almeida.

Entrada

Mousse de gorgonzola
Mousse de gorgonzola

O antipasto tínhamos nada menos que uma mousse de gorgonzola. Sempre brinco que mexer com queijo é coisa pra quem sabe, e mexer com queijo azul é coisa pra alienígena.

Prato principal

Pappardelle Nero di Sépia ao molho de Camarão, Nata e Pimenta Rosa
Pappardelle Nero di Sépia ao molho de Camarão, Nata e Pimenta Rosa

Falar em alienígena, eu acho que era o único ser de outro mundo que ainda não havia experimentado pappardelle. Prima-irmã da lasanha, originária da Toscana, é uma massa em forma de fita, bem longa e pouca espessura, com algo em torno de 3cm de largura. Esta, mais específica ainda, Nero di Sépia, é feita com tinta de lulas, o que dá essa cor mais escura e sabor mais exótico ao prato, acompanhando bem os frutos do mar. A pimenta rosa também deu o seu toque picante e com bastante frescor. Uma delícia!

Sobremesa

Sorvete de Canela
Sorvete de Canela

Sugestão da própria Edinara, experimentei o sorvete de canela. Estava em uma mesa rodeada de mulheres, e numa livre homenagem à elas, enquanto apreciava a sobremesa lembrei da cena do filme Politiki Kouzina (O Tempero da Vida) quando o avô de Fanis, dono de uma loja de especiarias, explica sobre o sabor de algumas delas. Vassalis diz que a canela é “como todas as mulheres, ao mesmo tempo é amarga e doce”.

Vinho

Casa Pericó: porque ser bairrista é valorizar o que é da terra
Casa Pericó: porque ser bairrista é valorizar o que é da terra

Quase toda a decoração da casa é feita por artistas locais, desde quadros, peças que compõem o ambiente até peças sanitárias. A carta de vinhos não é diferente. Com mais de 70 rótulos para harmonizar com os pratos da casa, boa parte é composta por vinhos produzidos aqui mesmo em Santa Catarina. E é de São Joaquim o excelente terroir que harmonizamos a entrada e o prato principal, um espumante Rosé Brut da Casa Pericó.

Caso você prefira harmonizar a massa com cerveja, além de alguns rótulos nacionais está toda a linha da Eisenbahn.

Em tempo, muito obrigado à Camilla e ao Armazém da Pasta pelo convite. Foram duas horas não só conhecendo o menu da casa mas um momento de bom papo e novas amizades!

Armazém da Pasta

Av. Madre Benvenuta, 687 – Anexo ao Boulevard Externo do Shopping Iguatemi
Telefone: (48) 3024-2828
Funciona de segunda à sexta-feira, das 8h30 até 0h.
Cartões de crédito e débito: sim
Wifi: sim
Estacionamento: sim
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