Madero, hamburguer saboroso em Balneário Camboriú

Gosto de hamburguer, mas falo pouco deles. Falo pouco porque os como pouco. Sou mais do sanduíche-arte, moleque, de várzea, que joga com os dois pontas e em campinho de areia, que se come com as mãos e deixa-se cair milho como numa ode à plantação da semente. Aliás, bobagem a minha aliar a imagem do hamburguer com sanduíche porque esse é o cheeseburger, se falarmos do hamburguer mesmo, esse foi inventado na Alemanha e não passa de um bife de carne moída.

Mas agora virou Gourmet, palavra francesa que quer dizer “tudo o que for acompanhado desta palavra é chique e bem elaborado, com ingredientes rebuscados e custa caro”. Tergiversando um pouco, ontem estive num cinema, desses VIP, com serviço de garçom e o escambau, e comi pipoca gourmet, que nada era além de uma pipoca normal com ajinomoto saborizado. VIP, Gourmet… é quase um bingo dos abobados gastronômos que não cansam de inventar moda.

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Dia destes fui no Madero. Meus amigos de Curitiba sempre dão checkin lá, fiquei com vontade e o máximo que poderia chegar na fatídica noite dominical era em Balneário Camboriú, única cidade catarinense a receber uma filial da franquia que vem crescendo bastante. O Madero é mais uma dessas casas que aliam burguer & grill, lanche e jantar no mesmo esquema, pra aproveitar o calor da churrasqueira. Simpática, a casa tem um ambiente tranquilo e agradável, podendo-se passar boas horas ali dentro sem ficar cansado. Permite uma boa conversa, papo entre amigos que querem um pouco mais do que matar a fome.

O Cardápio do Madero traz algumas opções de petiscos para a entrada, saladas, massas, grelhados com acompanhamentos (o L’Entrecôt e a costelinha barbecue são figurinhas carimbadas aqui também) e, claro, os cheeseburguers.

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Fui no cheeseburguer, era a proposta da noite. Mas não fui em qualquer sanduíche, fui no Cheeseburguer de Cordeiro Clássico (R$32,40). Tenho um certo receio de pedir qualquer coisa de cordeiro onde não fui extremamente recomendado, mais das vezes me decepciono. Isso não aconteceu no Madero. Assim como todo o lanche, o hamburguer de cordeiro estava delicioso. Ou melhor, os dois hamburgueres, é duplo. Temperado da melhor forma, sem excessos (muitos cozinheiros tentam maquiar o gosto característico da carne ovina), e no ponto ideal de se servir um hamburguer. Veio acompanhado de fritas e alguns suspiros a cada mordida no sanduíche.

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Não costumo colocar duas fotos do mesmo prato, mas essa se faz necessária pra que vocês acompanhem o que falo do ponto. Carne grelhada por fora e levemente passada por dentro, garantindo frescor e suculência à comida.

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Meu querido sócio Everton Veber, que é quem deveria ter elaborado este review, visto que é perito na arte do hamburguer, pediu um Cheesebacon Clássico R$30,60). Dois hamburguers, bacon à vontade, queijo e salada. Pra que mais que isso pra ser feliz, me diz?

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Não sei se as fotos fazem jus ao que vou dizer, mas gostei bastante da apresentação dos cheeseburgers, assim como os seus acompanhamentos. Uma outra coisa que em chamou atenção e que parece “boba” se não pensarmos com carinho é quando você pede pra retirar um ingrediente. Não corre-se o risco de você comer algo que não gosta — ou pior, que não pode comer — por um descuido da cozinha. Todo lanche que você pede pra retirar um ingrediente vem sinalizado com as plaquinhas. Ponto positivo, ganha em apresentação e ganha ponto também no atendimento, que foi 100% do início ao final do serviço.

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Fechamos a refeição com uma sobremesa gorda, pra não sair da linha do prato. Brigadeiro de colher servido na panelinha R$14,90). Simples porém gostoso. E dá vontade de levar a panelinha de souvenir (#fikdik Madero).

Se você estiver por Balneário Camboriú, recomendo a visita!

Madero Burger e Grill

  • Endereço: Av. Atlântica, 3180. Balneário Camboriú, SC.
  • Telefone: (47) 3367-8009
  • Horário: De segunda à sexta, das 11h45 às 14h30 e das 19h às 23h30. Sábado das 11h45 às 0h30 e domingo das 11h45 às 23h30.
  • Aceita cartões: sim

9 ideias sobre “Madero, hamburguer saboroso em Balneário Camboriú”

  1. Oi Daniel! Gostei muito do blog. Sou de Florianópolis, mas moro em Curitiba há 10 anos. Como estou de férias com meus filhos por aqui, resolvi fazer uma busca nos restaurantes de sushi e achei as suas recomendações e comentários. O Madero é um dos nossos preferidos de Curitiba e as crianças adoram! Vou continuar acompanhando suas postagens. Abraços.

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