Arquivo da tag: executivo

Academia da Cerveja: casa nova, cardápio novo

Eu aprendi muito na Academia da Cerveja. E assim de primeiro momento pode parecer um trocadilho besta, este que dizem ser a mais baixa forma de humor, entre aprender a academia, mas aprendi bastante coisa com este bar, principalmente a beber uma boa cerveja. Aliás peco ao reduzir o estabelecimento como um bar já que além de tomar uma boa cerveja artesanal ou especial você também pode almoçar, fazer um happy hour com os amigos, jantar, comer um petisco, comprar cervejas diferentes pra levar pra casa… A Academia da Cerveja é um conceito completo em cervejaria.

Academia da Cerveja
Academia da Cerveja

Há quase um mês a Academia da Cerveja deixou o bairro Trindade e para a região mais central de Florianópolis foi galgar novos desafios. A nova loja, além de novo endereço no local mais nobre da cidade, ganha um ambiente com uma decoração mais caprichada, mais amplo, mais tecnológico com a futura implementação do cardápio e carta de cervejas com dicas de harmonização por tablets, uma friamberia com direito a jamón de primeiríssima qualidade e um cardápio executivo para o almoço.

Friamberia
Friamberia

E foi esse almoço executivo que eu fui conferir na última segunda-feira e reproduzo abaixo, como é de prache, minhas experiências.

Entrada: salada
Entrada: salada

De entrada foi servida uma salada com alface, tomate, cebola, croutons e um toque de aceto e azeite. Aliás eu tenho dado bastante valor às saladas que tenho experimentado. Nas últimas três experiências eu quase troquei o prato principal pela salada se fosse fazer uma comparação de qual era o mais saboroso. E isso é preocupante, vindo de um churrasqueiro. Mas tergiverso…

Prato principal: picanha grelhada, arroz, fritas e quibebe
Prato principal: picanha grelhada, arroz, fritas e quibebe

Além de peixe e uma massa, o cardápio do dia incluía uma picanha grelhada. Você sabe quando uma carne é de baixa qualidade pela quantidade de tempero e amaciante se usa para prepará-la. A picanha foi muito bem preparada, temperada na medida, muito saborosa e bem servida. É daquelas que, quando na boca, soltam o seu sabor e suculência, e então você ajoelha e reza um Pai Nosso pela vida do boi.

Acompanhava a picanha um arroz também muito bem preparado, temperado e saboroso, um quibebe e batatas fritas.

Mais de 140 rótulos de cervejas especiais nacionais e importadas
Mais de 140 rótulos de cervejas especiais nacionais e importadas

O atendimento, como sempre, muito atencioso e eficiente, gentil uma barbaridade. E nos próximos dias deve ficar ainda melhor com a disponibilização dos tablets onde além de ver as opções de pratos, petiscos e cervejas, informações completas dos rótulos e dicas para harmonizá-los com a comida.

Novos espaços
Novos espaços

O preço também é interessante, esta picanha grelhada já com a entrada, por exemplo, custou módicos R$22.

Fica registrado também um abraço pro amigo Eli Junior, sócio-proprietário da Academia, que sempre recebe muito bem os clientes com disposição, bom humor e cortesia!

Academia da Cerveja

  • Endereço: Rua Altamiro Guimarães, 260. Agronômica, Florianópolis.
  • Telefone: (48) 3207-8500
  • Wifi: sim
  • Estacionamento: não (você pode utilizar o estacionamento do Beiramar Shopping, que fica ao lado)
  • Site / Twitter

 

Café Cultura: fugindo do buffet no centro de Florianópolis

O centro de Florianópolis é lindo. Quem é nativo como eu, que há pelo menos 20 anos passa pela região central da cidade com frequência, já nem se dá mais conta. Mas quando você sai daquele ritmo frenético que o polo comercial da cidade proporciona e começa a reparar nas belezas da Praça XV de Novembro, no Largo da Catedral, no calçadão da Felipe Schmidt e nas escadarias, se depara novamente com arquitetura, história, patrimônio e muita, muita cultura. Eu me canso de pensar “nossa, nunca tinha visto este prédio”, sendo que o tal prédio as vezes é uma construção com pelo menos o triplo da minha idade.

Café Cultura, um simpático bistrô no centro de Florianópolis
Café Cultura, um simpático bistrô no centro de Florianópolis

Também num casario antigo ao redor da Praça XV, famosa pela sua centenária e casamenteira figueira, funciona o Café Cultura. O lugar é não só um espaço para cafés e lanches, mas uma boa alternativa para quem quer vez por outra fugir dos almoços nos tradicionais buffets do centro da cidade.

Menu do almoço executivo
Menu do almoço executivo

Bastante movimentado e disputado, o Café Cultura oferece um almoço executivo com uma entrada — geralmente salada — e dois pratos, que são diferentes a cada dia, e também um cardápio fixo bem variado de massas, risottos, beirutes, paninis, batata suíca etc.

Morando agora na Ilha de Santa Catarina, tenho ido mais ao centro. E dia destes fui até o Café Cultura pra experimentar o almoço. No dia o cardápio não me chamou atenção, então acabei preferindo um prato do menu. Escolhi um risotto de camarão, feito com arroz arbóreo, camarões, queijo parmesão, nicho de rúcula e lâminas de alho poró.

Cardápio fixo: risottos
Cardápio fixo: risottos

O risotto é muito bem servido, se você me conhece pessoalmente saberá que a frase “eu fiquei satisfeito bem antes de terminá-lo” quer dizer que qualquer pessoa normal comendo também ficará satisfeita. Risotto por si só já é um prato forte, pesado, visto a quantidade de amido do arroz arbório, gordura, possíveis queijos e a manteiga. E o camarão, matéria-prima abundante na nossa terra, não é economizado no feitio do prato. Ele é delicioso, bem temperado e feito na hora, obviamente.

Risotto de camarões com nicho de rúcula e lâminas de alho poró.
Risotto de camarões com nicho de rúcula e lâminas de alho poró.

O ambiente é agradável, embora no almoço seja sempre cheio e movimentado, mas não deixa de ser um pouco aconchegante. Se você preferir o espaço do segundo andar, então, melhor. Além de mais calmo você tem a vista do largo da Catedral Metropolitana e a supracitada praça.

Café Cultura
Café Cultura

O atendimento é rápido. Como já disse, o almoço é movimentado, então tenha paciência. Leve em consideração que você não está num buffet e se você for solicitar um prato do menu, ele terá que ser preparado. Pelo que vi quem pedia o almoço executivo, ele é servido rapidamente.

Vale a visita!

Café Cultura

  • Endereço: Praça XV de Novembro, 352. Centro – Florianópolis, SC.
  • Telefone: (48) 3364-3223
  • Acerita cartões: sim
  • Estacionamento: não
  • Wifi: sim