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Baggiorno Felice: coma uma pizza e faça o bem

Eu tô aqui pra falar de pizzas? Sim.

Tô aqui pra falar de comida boa? Sempre.

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Porém este não é um review. A Baggio já tem o seu review aqui. Mas hoje o recado é um pouco diferente. Ontem estive na Baggio Pizzaria e Focacceria a convite da casa que tinha intenção de divulgar duas coisas. A primeira era convidar influenciadores digitais pra conhecer seu cardápio, suas deliciosas pizzas e focaccias. A segunda, e não menos importante, é o Baggiorno Felice. No dia 10 de Julho é comemorado o Dia da Pizza e a Baggio, em toda a sua rede de filiais, promove uma ação onde a renda gerada na venda de pizzas de Mussarela e Calabresa são revertidas integralmente para instituições filantrópicas.

Aqui na Grande Florianópolis a parceria é com o Instituto Bem Viver. Você tem alguns minutos? Veja este vídeo pra conhecer um pouco melhor:

Tá na correria mas ainda assim ficou curioso sobre o projeto? Eu explico de forma resumida:

Criado em 2007, Ednéia e Tatiana criaram o instituto pra suprir necessidades de pessoas carentes que têm câncer. A idéia é tirar essas pessoas da rotina muito pesada que é a de quem sofre com essa doença. Oficinas de nutrição, aulas de zumba e artesanato são só exemplos de atividades que o Instituto faz pra entreter e recuperar a auto-estima destas pessoas. Às quintas acontece o MEM, que é o grupo das Mulheres em Movimento. Uma vez por mês tem a tarde da beleza. Incrível, não? Além disso eles ajudam a suprir também outras necessidades de 160 famílias.

E como sobrevive o Instituto?

De doações. Única e exclusivamente de doações.

E como você pode ajudar?

Ligando no (48) 3035-5124 ou indo até lá na Sete de Setembro, 52, no Kobrasol em São José.

Agora, o melhor: você pode comer uma deliciosa pizza na Baggio e ajudar o instituto.

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Tá vendo essa belezinha da foto? É a pizza de Calabresa. Todas as pizzas de calabresa e mussarela vendidas pela Baggio no dia 10 de Julho (dia da pizza) entrarão para o Baggiorno Felice e terão sua renda revertida para o Instituto Bem Viver.

Coisa linda poder comer uma das melhores pizzas da região e ainda por cima ajudar quem precisa, não é mesmo? Vai lá!

Baggio Pizzaria e Focacceria

  • Av. Salvador di Bernardi, 476. Campinas, São José/SC
  • (48) 3244-8484
  • Aceita cartões
  • Estacionamento

Baggio Pizzaria e Focacceria: novos sabores em São José

Existem vários tipos de restaurantes. Um deles é o “clássico”. Clássicos você pode até não gostar, mas precisa conhecer entre uma visita e outra a uma cidade. Por exemplo, quando seu amigo forasteiro vem pra Floripa você quer que ele conheça o BOX 32 do Mercado Público, o Vadinho no Pântano do Sul, o Ostradamus no Ribeirão e tantos outros restaurantes que levam a marca da cidade mundo afora.

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Em Curitiba um dos clássicos é o Baggio Pizzaria e Focacceria. Desde 99 o Baggio oferece suas pizzas na capital dos paranaenses, começou na charmosa Água Verde e difundiu-se em filiais nos bairros vizinhos. Santa Catarina também já conhece a pizzaria e focacceria, Brusque, Blumenau, Joinville e Balneário Camboriú já têm sua filial. Agora é a vez de São José, representando toda a região da Grande Florianópolis, ter a sua unidade.

Fiz uma visita ao restaurante no último sábado e confesso que me preocupei, com tanta filial será que dariam conta de manter a mesma qualidade oferecida na sua matriz?

A resposta foi um sim bem grande.

Desde a chegada à casa até a hora de ir embora, o atendimento foi espetacular. Não houve sequer uma consideração a fazer quanto a gentileza dos garçons, o entrosamento da equipe de atendimento com a cozinha ou com o bar, nenhuma resposta ficou pela metade, tudo explicado, resolvido e atendido da maneira mais excelente possível. É ou não é algo raro de se ver por aqui?

E por falar na casa, que lugar bonito! As mesas não fogem do clichê de cantina italiana, toalhas bem coloridas em verde e vermelho, iluminação baixa, lugares aconchegantes…

A comida também é muito boa. Dá gosto de morder a pizza da Baggio e não ser aquela pizza alta, molenga, cheia de queijo de qualidade duvidosa e que só é grande e mais nada. Não que a pizza da Baggio seja pequena. A “pizza média”, por exemplo, alimenta duas pessoas muito bem.

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O cardápio da Baggio é dividido entre pizzas (tradicionais e especiais), focaccias (algo ainda novo por aqui), lasanhas, umas opções de saladas e sobremesas. Além, é claro, de bebidas e uma carta de vinhos bem completa.

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A pizza que experimentamos foi meia Calabresa com cebola e meia Siciliana. A cebola roxa, os tomates picados, manjericão, tudo bem fresco e encantou antes no olfato que no paladar. É notável que os ingredientes são de boa qualidade, que apesar de provavelmente ter um pré-prepado, tudo é feito no dia. Massa fina, crocante, saborosa. A pizza é excelente!

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Mas o meu prato principal foi a Focaccia. É difícil comer qualquer focaccia e não ter em mente aquela massa recheada com muito queijo stracchino do Zena Caffé, do Bertolazzi, mas essa não ficou pra trás. Poderia ter um pouco mais de queijo, poderia sim. Mas mesmo assim muito saborosa a mussarella de búfala e o presunto de parma também de ótima procedência.

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Havia pedido um chope Heineken quando vi na mesa um folder sobre a cerveja da casa, feita numa cervejaria artesanal de Curitiba, cuja receita é da própria Baggio. Eles têm a Pale Ale e a Weiss. Escolhi a cerveja de trigo. Ela é “leve, equilibrada e extremamente saborosa“. Uso aspas porque endosso o que diz no rótulo. É ótima mesmo.

Parabéns, Baggio! Poucas pizzarias na minha cidade eu gostaria de voltar mais vezes pra experimentar novos sabores. A de vocês já está na minha lista de preferidas. Vida longa!

A experiência custou cerca de R$35 por pessoa (estávamos em quatro), sem calcular os 10% que são opcionais mas que sem dúvida alguma pagamos com prazer pelo excelente atendimento recebido.

Baggio Pizzaria e Focacceria

  • Av. Salvador di Bernardi, 476. Campinas, São José/SC
  • (48) 3244-8484
  • Aceita cartões

Zena Caffè, os sabores da ligúria nos Jardins de São Paulo

Que eu sou um compartilhador de fotos de comida não é segredo pra ninguém. Mas muita gente acha que por compartilhar as fotos do que eu como, sobra pouco tempo pra desejar a comida alheia. Isso é um equívoco. As vezes estou em um restaurante comendo algo muito bom e dando uma “folheada” no Instagram e pensando “como eu queria estar comendo este prato”. Isso ocorre na vida offline também quando comemos algo que estava ali porque era mais rápido mas pensamos que “não era bem isso que eu queria comer”.

Várias vezes isso me ocorreu olhando o Twitter e o Instagram do Carlos Bertolazzi, chef paulista e especializado na cozinha italiana que conheci ano passado através do programa Homens Gourmet no canal Bem Simples. Já até cheguei a sonhar com a focaccia que vez por outra alguém compartilhava nas redes sociais, e que é uma das especialidades do Zena Caffè, um dos restaurantes assinados pelo Bertolazzi.

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Como ia estar pelos Jardins — e mesmo se não estivesse — coloquei o Zena no meu roteiro da viagem que fiz à capital paulista nas últimas semanas e num domingo por volta das 16h estive no restaurante conhecendo não só a gastronomia como a simpatia e gentileza do próprio chef, que nos deu a honra de sugerir pratos e apresentar todas as delícias que só a Ligúria pode oferecer.

E aqui o primeiro detalhe que me impressionou: desde a abertura da casa até o adentrar da madrugada o restaurante funciona com o mesmo cardápio, você pode almoçar no horário convencional, usá-lo como brunch e até mesmo jantar. Não tem hora pra chegar e a comida é sempre preparada e servida naquele momento.

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O Zena Caffè é lindo. Seja no salão interno ou no jardim externo com mesas ao ar livre e muito bem arborizado, me senti muito confortável e à vontade. Fazia um fim de semana lindo na maior capital das américas e almoçar às 4 da tarde numa mesa na área externa foi muito agradável.

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Enquanto aguardávamos uma mesa pedimos drinks. Tomamos o Aperol Spritz (Aperol, Prosecco e água com gás, R$18) e também Caipirinha de Cajú com geléia de Pimenta (R$21). O Aperol Spritz é pra quem tem paladar mais pro amargo, mas muito bom, e a caipirinha é uma das melhores que já tomei.

Devidamente acomodados, fomos às comidas! Achando que as entradas eram pequenas, pedi duas. Em absoluto que isto foi um problema, sabe-se lá quando voltarei novamente à cidade, experimentar era preciso.

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De entrada pedi um Arancini di riso con funghi (R$19), bolinhos de arroz com mix de cogumelos e queijo. Me apaixonei ali mesmo na primeira entrada pelo sabor da comida do lugar, que delícia! Bolinho macio por dentro e crocante por fora, acompanhado de um molho muito saboroso e que rendeu muitos “hummm” de quem comia. Isso que eu ainda nem havia pedido a…

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Focaccia! Ou mais precisamente a Foccacia della casa “al fomaggio” (R$29), uma massa crocante e fininha recheada com queijo stracchino. Vocês não têm noção de quanto esta foccacia é deliciosa. O queijo vem bem derretido sem soltar muita gordura e combina deliciosamente com a massa crocante.

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As entradas foram muito bem servidas, tive que esperar um pouco pra escolher o prato. Seguindo as sugestões do Cobra que acompanhava minha visita pelo Twitter e do próprio Bertolazzi que ofereceu um mix dos dois pratos sugeridos, decidi ir no Gnocchi Zena (nhoque com molho de tomates frescos, manjericão e fonduta de stracchino, R$45) e no Filetto alla milanese (milanesa de filé com farinha caseira, R$46). Detalhe para o garçom que vem na mesa ralar mais um pouco de queijo parmesão fresco pra acompanhar o nhoque.

Os dois pratos, que são separados e servem duas pessoas mas que foram combinados, estavam muito saborosos. O nhoque dispensa apresentações, a foto fala por si. O filé a milanesa bem macio e com sabor muito especial, empanado e crocante, chegou bem quentinho na mesa.

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Eu já estava em vias de ir rolando Av. Paulista acima até chegarmos no flat, mas pedir a sobremesa era preciso. Escolhi a mais leve de todas pra evitar explodir com tanta comida. Fomos na Panna cotta (delicado flan de creme de leite com calda de frutas vermelhas e cumaru, R$18).

O atendimento foi perfeito do início ao fim do serviço. Desde a recepção, a solicitação de uma mesa, a explicação das bebidas e pratos e em tudo o que precisamos fomos prontamente atendidos. Sei que escolhi dois restaurantes já conceituados pra visitar e escrever aqui no blog, mas o padrão de atendimento em São Paulo parece-me muito mais apurado e eficiente, e isso me encheu muito os olhos. No Zena não foi diferente.

Recomendo demais a visita ao Zena Caffè. Passando por São Paulo não deixe de provar as delícias do norte italiano!

Zena Caffè

  • Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1901. Jardins, São Paulo.
  • Telefone: (11) 3081-2158
  • Horário: De segunda à quarta, das 12h à 0h. Quinta à sábado, das 12h à 1h. Domingo das 12h à 0h.
  • Aceita cartões: sim
  • Wifi: sim
  • Estacionamento: Sim (manobristas)