Yakibifum – yakissoba com macarrão de arroz

Bifum é basicamente uma espécie de macarrão feito com arroz. Uma massa fina, leve e de fácil cozimento, originária da China. É o que muitos entusiastas da cozinha advjetivam como uma massa versátil por não possuir um sabor muito específico deixando para o preparo e o tempero a definição do seu paladar. O macarrão de arroz, além da oriental, bem usado na culinária vegetariana e celíaca (ele não contém glúten, claro).

Yakibifum - Yakissoba com macarrão de arroz
Yakibifum - Yakissoba com macarrão de arroz

Por ser uma massa que permite uma série de combinações, resolvi fazer um Yakibifum. O nome já é autoexplicativo. A receita é quase igual, só muda a massa usada. E na verdade é mais prático já que o bifum cozinha rapidamente.

Então você pode seguir a receita do Yakissoba em 6 passos da Bianca, postada há alguns meses atrás aqui no blog.

A mudança está no quarto e quinto passo, quando ela lida com a massa. O bifum não tem necessidade de cozimento com o fogo ligado. Você vai ferver a água, desligar a panela e colocar o macarrão de arroz nela. Em dois ou três minutos ele estará hidratado, cozido e pronto para misturar com o restante dos ingredientes.

Simples, né?

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *